تكنولوجيا الأغذية

جبنة مفصولة عن المياه في قدر كبير يحمله شخص

19 أكتوبر، 2023

منفحَة الجبن – اكتشافها، ما هي وظيفتها ومصادرها؟

قطع دائرية من الفواكه والخضروات المجففة المنثورة على الطاولة

16 أكتوبر، 2023

الأغذية المُجفّفة – كيف يتمُّ تجفيفها؟ الميزات والعيوب

ثلاث قطع من الجيلي الملون باالبرتقالي، الأصفر والأحمر في صحن أبيض

16 أكتوبر، 2023

الجيلي – ما هي مكوناته؟ خطوات تصنيعه وعيوبه

علبة زجاجية شفافة بداخلها مادة صفراء وعلى أحد العلب توجد ملعقة بها مادة صفراء وحول العلبة توجد العديد من قطع البرتقال

7 أكتوبر، 2023

المرملاد – ما الفرق بينه وبين المربى؟ أنواعه وخطوات تصنيعه

رسم توضيي لأطعمة مغلفة تمر عبر قشاط سيّار داخل جهاز

1 أكتوبر، 2023

تعقيم الأغذية بالإشعاع المؤين

عبوات زجاجية شفافة على الطاولة تحتوي مادة حمراء وبجانب العبوة توجد ملعقة عليها قطعتين من التوت الأحمر

30 سبتمبر، 2023

المربى – المواد الأساسية المستخدمة في صناعته، تخزينه وفوائده

عبوة زجاجية تحتوي على سائل الكاتشب الأحمر وبجانبها ثلاث قطع بندورة

23 سبتمبر، 2023

الكاتشب – ما هي خطوات تصنيعه وفوائده؟

عبوات زجاجية شفافة تحتوي بداخلها على الخيار، البندورة، البطاطا والفليفلة

17 سبتمبر، 2023

المخللات – ما هي أنواعها وكيف تتمّ آلية التخليل؟

نبتة لها أوراق خضراء كثيرة وعلى احد الغصون يوجد عنقود من الكرات الحمراء الصغيرة ويمسك بها شخص

3 سبتمبر، 2023

القهوة – كيف اكتشفت؟ ما هي مراحل تصنيعها؟

فنجان أبيض بداخله حبيبات بنية داكنة وبجانبه قطعة معدنية دائرية بها طحين بنيّ اللون

3 سبتمبر، 2023

القهوة – ما هي أنواعها؟ فوائدها وأضرارها

فتاة تمسك بمكعبات من السكر في يدها اليمين وفي يدها اليسار يوجد حبات السكرين

30 أغسطس، 2023

المُحلّيات (بدائل السُّكر) – ما هي أنواعها؟ استخداماتها وفوائدها العلاجية

وردة صفراء اللون تتخللها شرائط سوداء. بجانبها قطع خشبية اسطوانية صغيرة بنية اللون

15 أغسطس، 2023

المواد المُنكّهة – أنواعها وكيف تتمُّ الموافقة عليها؟

حبوب بيضاء صغيرة تخرج من علبة بيضاء اللون وبجانبهم زبدية بها مادة بيضاء وورقة نعناع أخضر

14 أغسطس، 2023

المُحلّيات الاصطناعية – ما هي أنواعها وسلبيات استخدامها؟

قرص جبنة أصفر اللون على لوح خشبي بني وبجانب القرص ورقة نباتية خضراء

12 أغسطس، 2023

الجبن السويسري – تاريخه؟ كيفية تصنيعه وأنواعه

قرص مثلث من الجبنة الصفراء التي تتخللها خطوط عشوائية خضراء ويوجد هذا القرص على لوح خشبي بني اللون

2 أغسطس، 2023

الجبن الأزرق