تكنولوجيا الأغذية

قطع مستطيلة صفراء بداخلها ثلاثة تجويفات متوسطة الحجم توجد على لوح بني

18 يوليو، 2023

جبنة (Emmentaler Aop) – صفاتها، كيفية تصنيعها وأنواعها

قطعة من الحلوى عليها زينة من السكريات ملونة بألوان مختلفة

15 يونيو، 2023

المواد الملونة

صحن خشبي يحتوي على جبنة الشيدر الصفراء على شكل شرحات ملفوفة بشكل اسطواني وبجانبها قطع من الخيار والبندورة والزيتون الأسود، ويقوم شخص بتناول قطع جبنة الشيدر بالشوكة

12 يونيو، 2023

فوائد جبنة الشيدر وأضرارها

قطعة من الكيك في صحن أبيض وتوجد على قطعة الكيك قطع تزيين صغيرة ملونة بألوان مختلفة

12 يونيو، 2023

المواد المُلوّنة الطبيعية والاصطناعية

مجموعة من العلب الزجاجية شفافة اللون بداخلها خضار متنوعة كالخيار والفطر والفول والحمص

12 يونيو، 2023

المواد الحافظة – ما هي أنواعها؟ وما الهدف من إضافتها؟

قرص جبنة كروي وأبيض اللون وبجانبه قطع من البندورة الحمراء و أوراق الريحان الخضراء

12 يونيو، 2023

جبنة الموزاريلا – أنواعها، ما هي فوائدها وأضرارها؟

جبنة كروية بيضاء اللون بينهما ورقة ريحان خضراء

11 يونيو، 2023

جبنة الموزاريلا – طرق صناعتها، وما الذي يجعلها قابلة للتمدد؟

قطع كبيرة من جبنة الشيدر الصفراء اللون الموجودة على لوح تقطيع خشبي بني

11 يونيو، 2023

جبنة الشيدر – تاريخها وطريقة تصنيعها

تفاحة خضراء مأكول نصفها وقد اصبح النصف المأكول بني اللون

17 أبريل، 2023

تفاعلات الاسمرار الإنزيمي واللا إنزيمي – الوقاية من تفاعل الاسمرار الإنزيمي