تكنولوجيا الأغذية

زجاجة فيها سائل أصفر لامع وبجانبها قطع من القطن الأبيض

26 يناير، 2024

زيت بذور القطن – استخداماته، كيفية استخراجه وفوائده

مملحة يخرج منها ملح أبيض

14 يناير، 2024

الملح البحري – كيفية استخراجه، ما هي فوائده؟

أنواع متعددة من الخبز وكلمة الجلوتين مكتوبة باللغة الإنكليزية

13 يناير، 2024

الغلوتين – هل يستطيع الجسم هضمه وهل هو ضارٌّ بالصحة؟

سكر أبيض وبني وكلمة سكر مكتوبة باللغة الإنكليزية

3 يناير، 2024

إنتاج السُّكر من الشوندر السكري – ما هي خطوات إنتاجه؟

ملعقة خشبية تحوي سكر بني اللون وبجانبها قطع خيزران أخضر

28 ديسمبر، 2023

إنتاج السكر من قصب السكر – أنواعه، خطوات إنتاجه وتخزينه

ملح صخري زهري اللون يخرج من فوهة علبة زجاجية شفافة

27 ديسمبر، 2023

الملح الصخري – كيفية استخراجه وفوائده

عبوة شفافة تحتوي على سائل أصفر اللون وبجانبها ثلاث زهرات من زهور عباد الشمس

26 نوفمبر، 2023

زيت دوّار الشمس – استخداماته، ما مراحل إنتاجه وفوائده؟

عبوة شفافة تحتوي على سائل أصفر وبجانبها زبديه فيها حبوب الصويا

21 نوفمبر، 2023

زيت فول الصويا – ممّ تتكون بذرته؟ طرق استخراجه وفوائده

علب بلاستيكية شفافة بداخلها سائل أصفر لامع

19 نوفمبر، 2023

الزيوت النباتية المُهدرجة – أنواعها، أضرارها ومصادرها

المعادلة الكيميائية لهدرجة الزيوت النباتية

10 نوفمبر، 2023

هدرجة الزيوت النباتية – ما الهدف منها، ما هي آلية تفاعلها؟

صندوق مستطيل فضي اللون يخرج منه دخان وبداخل الصندوق قطع خشبية صغيرة

4 نوفمبر، 2023

أجهزة تدخين الأغذية – ممّ تتكون؟ ما هي أنواعها؟

زجاجة تحتوي على سائل أصفر اللون وبجانبها مجموعة من حبوب الزيتون الأخضر داخل كيس صغير بني

4 نوفمبر، 2023

زيت الزيتون – أنواعه، ما هي القيم الغذائية له؟

زيت زيتون أخضر يخرج من أنبوب معدني ويتجمع في وعاء كبير داخل المعصرة

31 أكتوبر، 2023

زيت الزيتون – مراحل إنتاجه وكيف يتمّ تخزينه؟

لحوم معلقة بحبل للتجفيف ويوجد حولها دخان أبيض

24 أكتوبر، 2023

الأغذية المدخّنة – الفرق بينها وبين طرق الطهي الأخرى

7 حبات من البندورة الحمراء موجودة على عنقود واحد على نبتة البندورة

19 أكتوبر، 2023

ثمرة الطماطم – فوائدها، ما هي دلائل جودتها؟