Published in: أمراض

ما هو تأثير الوجبات السريعة على الأطفال؟

Author د. نور شرابه

Published on: 7 أغسطس، 2023

د. نور شرابه

تدقيق لغوي: أ. موانا دبس

تعدُّ الوجبات السريعة مرغوبةً ومطلوبةً من قبل شريحةٍ واسعةٍ من الأطفال والمراهقين حيث يجدونها شهيةً ومتوفرة، كما يتأثرون بالإعلانات التجارية ورؤية المشاهير يتناولونها، والأطفال لا يدركون العواقب الصحية للعادات الغذائية السيئة، فيندفعون إلى تناول المأكولات السريعة مما يُسبّب لهم العديد من الآثار السلبية، كالبدانة، والأمراض المزمنة، وتدنّي الثقة بالنفس، وحتى الاكتئاب، كما يتأثر أداؤهم المدرسي، وسلوكهم، ونشاطهم.

تقع على عاتق الوالدين مسؤولية كبيرة لتعليم الطفل كيفية اتباع نظامٍ غذائيّ صحي، وذلك لتأمين نموٍّ وتطورٍ طبيعيّ للطفل، والحفاظ على صحته الجسدية، والنفسية، والعقلية. ^[1]

ما هي الوجبات السريعة؟

الوجبات السريعة مصطلحٌ يُطلق على الأطعمة التي يتمُّ إعدادها خلال مدةٍ قصيرةٍ، وتتطلب مجهوداً قليلاً أثناء التحضير، وهي متوفرةٌ وأسعارها مقبولةٌ نوعاً ما، ويجدها الأطفال لذيذة الطعم، وذات شكلٍ لافت للنظر ورائحةٍ جذابة، ويتمُّ تصنيعها من اللحوم، أو الدجاج، أو الخضار حيث يتمُّ تجهيزها، ومن ثم تجميدها، وتكون معدّةً للاستهلاك بمجرد إعادة تسخينها.

ومن الأمثلة عليها: شطائر البيرغر، البيتزا، الشاورما، والبطاطا المقلية المُجمّدة. وتحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من الكوليسترول، والدهون المُشبَعة، والسكريات، والصوديوم، بينما لا تحوي إلا كمياتٍ قليلةٍ جداً من المعادن، والفيتامينات، والأملاح. ^[2]

ما هي تأثيرات الوجبات السريعة على الصحة الجسدية للأطفال؟

تؤثر الوجبات السريعة على صحة الطفل ونموه الجسدي، ومن هذه التأثيرات: ^{[3] [4]}

1- ارتفاع ضغط الدم

العديد من المأكولات السريعة تكون مليئةً بالصوديوم، والذي يعمل كمادةٍ حافظةٍ للأغذية، ويُعزّز من نكهتها، والصوديوم يؤثر على القلب والأوعية الدموية حيث يُسبّب ارتفاع ضغط الدم، وبمرور الوقت يحدث تضيُّقٌ أو تصلبٌ في الأوعية الدموية مما يعتبر عامل خطرٍ رئيسي للنوبات القلبية، وقصور القلب، والسكتات الدماغية.

2- البدانة

يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة بشكلٍ متكررٍ إلى حدوث بدانةٍ عند الأطفال، حيث إن الوجبة الواحدة قد تؤدي إلى زيادة سعرات حرارية إضافية  (بين 160 إلى 310 سعرة حرارية) على النظام الغذائي اليومي للطفل، وتؤدي البدانة إلى العديد من التأثيرات السلبية على صحة الطفل، وترتبط مع حدوث العديد من المضاعفات، مثل: ارتفاع الشحوم الثلاثية، والكوليسترول، وأيضاً تُسبّب ارتفاع المقاومة على الأنسولين، وبالتالي زيادة الاستعداد للإصابة بالداء السكري من النمط الثاني، كما تؤثر البدانة على ثقة الطفل بنفسه، ونظرته لذاته، وقد تؤثر على تحصيله الدراسي والعلمي.

3- التأتب

يرتبط تناول الوجبات السريعة (أكثر من 3 مرات في الأسبوع) مع زيادة احتمال الإصابة بالأمراض التأتبية، مثل: الربو، الأكزيما، التهاب الأنف التحسسي، حيث إن شدة الربو تزيد بنسبة 40 بالمئة عند المراهقين، و25 بالمئة عند الأطفال الأصغر سناً.

4- الإمساك

إن تناول كمياتٍ كبيرةٍ من السعرات الحرارية، والسكريات، والدهون، والنشويات في الوجبات المتكررة يؤثر على عادات الطفل الغذائية وشهيته، ويُقلّل من احتمال تناوله للخضار، والفواكه، والحليب، وهذا ما يزيد من احتمال الإصابة بالإمساك.

5- التأثير على الأسنان واللثة

يؤدي تناول كمياتٍ كبيرةٍ من السكريات إلى حدوث العديد من اضطرابات ومشاكل الأسنان في سنٍّ مبكرة، مثل: النخور السنية، والتهاب اللثة، ورائحة الفم الكريهة.

6- عوز المعادن والفيتامينات

تفتقر الأطعمة السريعة إلى الفيتامينات الأساسية، مثل: فيتامين A، وفيتامين C، كما لا تحتوي على كمياتٍ كافيةٍ من الكالسيوم، والمغنيزيوم، مما يؤثر على صحة العظام، وقد يُسبّب على المدى الطويل هشاشة عظام.

ما هي تأثيرات الوجبات السريعة على الصحة النفسية والعقلية للأطفال؟

1- الاعتياد على الوجبات السريعة (الإدمان)

إن تناول الكثير من الوجبات السريعة في الطفولة يجعل من الصعب تناول طعامٍ صحيٍّ في وقتٍ لاحقٍ من الحياة، حتى لو سبّب ذلك العديد من المشاكل الصحية، كالبدانة، والسكري، وذلك لأن عادات تناول الطعام في مرحلة الطفولة تؤثر بشكلٍ كبيرٍ على العادات الغذائية بعد بلوغ سن الرشد، كما أن مذاق الوجبات السريعة القوي والمُركّز يجعل من الصعب تقبُّل الأطعمة الصحية ذات النكهات الأخفّ والأقلّ حدةً.

2- تأخُّر التحصيل الدراسي

تؤدي الوجبات السريعة إلى اضطرابٍ في مستوى سكر الدم مما يؤدي إلى تبدُّلاتٍ مزاجيةٍ واضطرابٍ في مستوى التركيز، ونقصٍ في مستوى اليقظة والإدراك، وهذا ما يؤدي بدوره إلى تأخُّر التحصيل الدراسي، وتراجع المستوى التعليمي.

3- الاكتئاب

يمكن أن تؤدي الوجبات السريعة إلى حدوث بدانةٍ عند الطفل مما يُسبّب قلة ثقته بنفسه، وتدني تقديره لذاته، وقد يصل به الأمر في بعض الحالات إلى الاكتئاب، والاكتئاب بدوره يؤثر على نمو الطفل، وتطوره الفكري والإدراكي، كما يؤثر على علاقاته الاجتماعية، ويؤدي إلى زيادة معدّلات الانتحار.

4- فرط النشاط والسلوك العدواني

عادةً ما تكون كمية الأحماض الدسمة الأساسية قليلةً أو غير موجودةٍ في الوجبات السريعة، ومن هذه الأحماض الأوميجا 3 (Omega 3)، والأوميجا 6 (Omega 6)، والتي لا يمكن أن يتمّ إنتاجها من قبل الجسم، ولكنها ضروريةٌ لتصنيع أغشية الخلايا، ويحتاجها الجسم بتراكيز عالية من أجل نمو وعمل الخلايا الدماغية وشبكية العين، ونقصها يُسبّب اضطراباتٍ سلوكيةٍ، مثل: السلوك العدواني، وفرط النشاط. ^{[3] [4]}

كيف يمكن للوالدين حماية أطفالهم من الآثار الضارة للوجبات السريعة؟

1- تشجيع عادات الأكل الصحية في المنزل بما في ذلك تناول الخضار، والفواكه الطازجة، ومع مرور الوقت سوف يعتاد الطفل عليها، ويصبح أكثر ميلاً لاختيارها بدلاً من الوجبات السريعة.

2- تشجيع الأطفال على تناول وجبة الإفطار كل يوم بحيث تساعدهم على تأمين الطاقة التي هم بحاجةٍ لها خلال ساعات النهار مما يُقلّل من احتمال تناولهم للوجبات السريعة.

3- تجنُّب المشروبات السكرية بين الوجبات.

4- تجنُّب الذهاب إلى مطاعم الوجبات السريعة قدر الإمكان.

5 -في حال تناول الطعام في المطعم يجب تشجيع الطفل على طلب المأكولات الأخرى، مثل: الدجاج المشوي، والسلطات بدلاً من الوجبات السريعة.

6- تشجيع الطفل على ممارسة التمارين والأنشطة الرياضية بانتظام، مثل: المشي، والجري، وركوب الدراجة، وغيرها. ^[5]