Published in: فيتامينات

الفيتامين E

Author د. ألين السيد

Published on: 10 يونيو، 2023

د. ألين السيد

تدقيق لغوي: أ. موانا دبس

ما هو الفيتامين E؟

فيتامين مغذٍّ ذو أهميةٍ كبيرةٍ في الجسم ينتمي لمجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدسم، ويتمُّ تخزين الكمية الفائضة منه في الكبد والأنسجة الدهنية.

ما هي وظائف الفيتامين E في الجسم؟

1- له دور مضادّ أكسدة حيث يحمي الجسم من تأثير الجذور الحرة التي تُسبّب تلف الخلايا، وتتورط بحدوث أمراضٍ عديدة.

2- يدعم جهاز المناعة، ويُعزّز وظيفة خلاياه.

3- له أهمية على صحة القلب والأوعية الدموية: حيث يُقلّل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب حيث تبيُّن الدراسات أن تناوله يُقلّل من ارتفاع ضغط الدم الانقباضي، ولكن لا يؤثر على الضغط الانبساطي. يساهم في منع تكوُّن الخثرات في شرايين القلب.

4- مشاركة الفيتامين E مع أوميجا 3 يُقلّل من الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار.

5- له أهمية في تخفيف أعراض الدورة الشهرية عند الإناث: تناول الفيتامين E قبل النزيف لمدة يومين، وبعد النزيف لمدة ثلاثة أيام يُقلّل من الألم وفقدان الدم.

6- مشاركة الفيتامين E مع الفيتامين C يومياً لمدة ثمانية أسابيع يساعد في تقليل شدة آلام الحوض، وعسر الدورة الشهرية (عسر الطمث) لدى النساء المصابات بالانتباذ البطاني الرحمي.

7- يُقلّل من الاكتئاب والقلق المرافق لمتلازمة ما قبل الحيض (الدورة الشهرية).

8- يُحسِّن من أعراض مرض خلل الحركة المتأخر الناتج عن الأدوية المضادة للذهان.

9- يُقلّل من مستويات الأنزيمات الكبدية ALT (آلانين أمينوترانسفيراز)، وAST (أسبارتات أمينوترانسفيراز)، ويُقلّل مستويات الدهون في الدم مما يساعد في علاج مرضى الكبد الدهني غير الكحولي، ولكن استخدامه لهذا الغرض لمدة عامين يرتبط بحدوث مقاومة الأنسولين عند بعض الأشخاص.

10- له أهميةٌ ودورٌ كبيرٌ لصحة البشرة حيث يساهم في ترطيبها، ويحافظ على نضارتها كما يدخل في علاج بعض الاضطرابات الجلدية، مثل: الأكزيما.

يُعتبر الفيتامين E آمناً عند استخدامه فموياً أو موضعياً على الجلد، ولكنه غير آمن عند الحصول عليه عبر الاستنشاق حيث إن استخدام السجائر الإلكترونية ومنتجات التدخين الإلكترونية الأخرى تحوي على مركب أسيتات الفيتامين E المرتبط بحدوث إصاباتٍ رئويةٍ خطيرةٍ عند بعض الأشخاص.  ^{[1] [2] [3]}

ما هي مصادر الفيتامين E؟

يتواجد في الزيوت النباتية، مثل: زيت الزيتون، زيت عباد الشمس، زيت فول الصويا، وغيرها من الزيوت، والمكسرات كاللوز، الكاجو، الفستق الحلبي، الصنوبر، والبذور كبذور زهرة عباد الشمس، والقرع، والفواكه كالمانجو، الأفوكادو، الكيوي، والخضروات كالسبانخ، السلق، البروكلي، الفلفل الأحمر، كما يتواجد في اللحوم، الدواجن، البيض، ومنتجات الألبان. ^[1]

ما هي أنواع الفيتامين E وما الفرق بينها؟ 

الفيتامين E هو مجموعة من المركبات عددها ثمانية، وتقسم إلى فئتين هما: توكوفيرول (Tocopherol)، والتوكوترينول (Tocotrienol)، وكل فئةٍ تضمُّ أربعة أنواع هي: ألفا، وبيتا، ودلتا، وغاما، ولكن المركب الوحيد الذي يمكن للجسم البشري أن يمتصه ويستخدمه هو ألفا توكوفيرول (Alpha-tocopherol). يملك ألفا توكوفيرول نوعين، ويكمن الفرق بينهما في أن: ^[4]

النوع الأول يبدأ بالحرف D يُدعى D-alpha-tocopherol:

هو الشكل الموجود في الأغذية والمُكمّلات الغذائية ذات المصادر الطبيعية.

النوع الثاني يبدأ بالحرفين DL يُدعى DL-alpha-tocopherol:

هو الشكل الصناعي من مركب ألفا توكوفيرول. 

ما أسباب حدوث نقص مستويات الفيتامين E؟

1- سوء الامتصاص الناجم عن بعض الأمراض والاضطرابات الهضمية كداء كرون، متلازمة الأمعاء القصيرة، التليُّف الكيسي، التهاب القولون التقرُّحي.

2- سوء امتصاص الدهون الذي يُسبّب نقص امتصاص المواد المُنحلّة فيها كالفيتامين E مثل: وجود انسداد القنوات الصفراوية، واليرقان.

3- سوء التغذية الحاد أو اعتماد نظامٍ غذائيّ فقيرٍ بالمصادر الغذائية للفيتامين E.

4- تناول بعص الأدوية التي تُقلّل من امتصاص الفيتامين . ^{[1] [3]}

ما هي أعراض نقص الفيتامين E؟

1- ضعف العضلات.

2- اعتلال الشبكية: وجود تلفٍ في الشبكية يُسبّب ضعف الرؤية.

3- اعتلال الأعصاب المحيطية: حيث يحدث تلفٌ في أعصاب اليدين والقدمين مع ضعف وألم.

4- الرنح، ومشاكل في المشي، وفقدان السيطرة على حركات الجسم.

5- انخفاض الوظيفة المناعية، وحدوث العدوى. ^{[1] [3]}

كيف يتمُّ قياس مستويات الفيتامين E في الدم؟

يتمُّ قياس مستويات مركب ألفا توكوفيرول (Alpha-Tocopherol)، والتي تعكس مستويات الفيتامين E في الدم. حيث يلجأ الطبيب لأخذ عينة دمٍ وريديةٍ، وقياس مستويات ألفا توكوفيرول، ويتمُّ قراءة النتائج كما يلي:

1- حالة النقص: أقل من 4 ميليغرام/لتر.

2- المستوى الطبيعي: بين 5,5 إلى 17 ميليغرام/لتر.

3- حالة الزيادة: المستوى أعلى من 20 ميليغرام/لتر.

ما هي الفئات المُعرَّضة بشكلٍ أكبر لحدوث نقص الفيتامين E؟

الأطفال الخدج ذوي الوزن المنخفض عند الولادة، ومرضى اضطرابات سوء امتصاص الدهون، والمرضى الذين يعانون من اضطراباتٍ وراثيةٍ معينة. ^[2]

ماذا يحدث عند تناول كمية كبيرة من الفيتامين E؟

قد تحدث بعض التأثيرات عند تناول كمية كبيرة من الفيتامين E قادمة من مصادر غذائية رغم أنها تُعتبر حالات نادرة، ولكن تمّ تسجيل بعض الحالات المرضية الناجمة عن زيادة مستويات الفيتامين E في الدم: ^{[2] [3] [5]}

1- زيادة خطر حدوث نزيفٍ زائدٍ عند تناول جرعةٍ تزيد عن 1000 ميليغرام في اليوم الواحد مُترافقة مع أدوية مضادات التخثُّر.

2- تناول كميةٍ مفرطةٍ من الفيتامين E ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستات عند الذكور الأصحاء.

3- زيادة خطر الإصابة بالفشّل القلبي لدى مرضى السكري.

4- زيادة خطر الوفيات لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ من أمراض القلب.

5- يُسرّع من فقدان البصر لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الشبكية الصباغي.

ما هي أعراض زيادة مستويات الفيتامين E في الجسم؟

إسهالٌ، غثيانٌ، تعبٌ عام، تقلصاتٌ معوية، خطورة النزيف الدموي بما فيه النزيف الدماغي الذي قد يُسبّب سكتةً دماغيةً نزفية.