Published in: تكنولوجيا الأغذية

زيت الحبة السوداء (حبة البركة) – فوائده، وما هي أضراره؟

Author م. سمر وتار

Published on: 14 مايو، 2024

م. سمر وتار

تدقيق لغوي: أ. موانا دبس

ما هو زيت الحبة السوداء؟

يستخرج زيت الحبة السوداء من بذور نبات (Nigella sativa)، والتي تدعى أيضا بحبة البركة وبالكمون الأسود، ويعتبر موطنه الأصلي جنوب غرب آسيا، والبحر الأبيض المتوسط، وأفريقيا، فالكتب المقدسة تصف البذرة السوداء بأنها (البذور السوداء الشافية).

ويستخدم نبات (Nigella sativa) منذ العصور القديمة في مختلف حضارات العالم باعتباره (علاجاً معجزة) كونه مفيد جداً في علاج العديد من الاضطرابات الصحية لدى الإنسان، حيث يتمُّ استخدم بذور الحبة السوداء كتوابل أو كدواء عشبي بفضل نكهتها وزيوتها العطرية.

ويسمّى الزيت المستخرج من بذورها بزيت بذور الكمون الأسود، كما يستخدم زيت الحبة السوداء بشكلٍ شائع في الطعام، كتوابل أو مادة حافظة، كما يمكن تطبيقه على الجلد كمستحضرٍ أو جل. ^{[1] [2] [4]}

كيف يتمُّ استخراج زيت الحبة السوداء؟

يمكن استخلاص الزيت من بذور حبة البركة (الحبة السوداء) باستخدام طرق مختلفة، ومن أشهرها: الضغط البارد، وفيه يتمّ استخدام الضغط الميكانيكي في هذه الطريقة، وذلك بضغط بذور حبة البركة في درجة حرارة 25 مئوية ثم يتمّ فصل الزيت عن ألياف البذور المطحونة عن طريق ترقيد الزيت الناتج لمدة ليلة كاملة عند درجة حرارة 25 مئوية. ^[2]

ما هي فوائد زيت الحبة السوداء؟

1- يقلل من حب الشباب

تشير الأبحاث إلى أن زيت الحبة السوداء يفيد بعلاج الأمراض الجلدية، مثل: حب الشباب، وذلك بفضل الخصائص المضادة للميكروبات والالتهابات التي يتمتع بها زيت الحبة السوداء، كما أثبتت دراسة أن استخدام هلامٍ موضعي مصنعٍ من مستخلص الحبة السوداء مرتين بشكلٍ يومي لمدةٍ تصل إلى 60 يومًا يساعد في التقليل من شدة الإصابة بحب الشباب بنسبة 78 بالمئة.

2- يساعد في علاج الصدفية

أظهرت دراسات تمّ إجراؤها على الحيوانات أن زيت الحبة السوداء يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب، والأعراض المصاحبة للصدفية، كما وجدت بعض الدراسات الصغيرة أن بعض العلاجات الموضعية المتضمنة زيت الحبة السوداء، تساعد في التقليل من أعراض الصدفية، ولكن هناك حاجة إلى الكثير من الأبحاث العلمية لمعرفة التأثير المفيد لزيت الحبة السوداء في علاج الصدفية لدى البشر.

3- يحسن من التئام الجروح

يحتوي زيت الحبة السوداء على مركب يسمّى ثيموكينون الذي يعزّز نمو الأنسجة والتئام الجروح، وأثبتت الدراسات التي تمّ إجراؤها على الحيوانات أن الثيموكينون يساعد في علاج الحروق، والجروح، وجروح مرضى السكري، وذلك لتمتعه بالخصائص المضادة للالتهابات وللأكسدة، والمضادة للبكتيريا أيضاً.

4- يعزز صحة الشعر

يتمّ إضافة زيت الحبة السوداء إلى منتجات العناية بالشعر والشامبو لتحسين لمعان الشعر، وزيادة قوته وطوله، وذلك بفضل خصائصه المضادة للميكروبات والمضادة للأكسدة.

5- قد يساعد في علاج البهاق

أظهرت دراسة أجريت على 33 شخصًا مصابًا بالبهاق أن تطبيق كريم مصنوع من زيت الحبة السوداء على الجلد مرتين بشكلٍ يومي لمدة 6 أشهر يحسن من تصبغ اليدين، والوجه، والمناطق الحساسة، ويفسر الباحثون ذلك بأنه قد يكون بسبب قدرة زيت الحبة السوداء على نشر الميلانين داخل الجلد.

6- يعزز من فقدان الوزن

أشارت دراسة تمّ إجراؤها على 45 امرأة تعاني من زيادة الوزن (السُّمنة) أن تناول 2000 ميلي غرام من زيت الحبة السوداء بشكلٍ يومي لمدة ثمانية أسابيع أدى إلى انخفاض مؤشر كتلة ووزن الجسم، ومحيط الخصر، والدهون، كما انخفضت الشهية لديهن.

7- ضبط نسبة سكر الدم

تُظهر بعض الأبحاث أن زيت الحبة السوداء يمكن أن يفيد في ضبط مستويات السكر في الدم، فقد أظهرت مراجعة أن تناول الحبة السوداء يساعد في تحسين مستويات الأنسولين، ومستويات السكر في الدم أثناء الصيام، وبعد تناول الطعام.

8- يقلل الالتهاب

أظهرت الدراسات أن زيت الحبة السوداء يمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات، مما يحسن الصحة، وقد أثبتت الأبحاث أن الالتهاب يساهم في تطور العديد من الحالات المزمنة، مثل: مرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب، والسرطان.

9- المحافظة على مستويات الكوليسترول

إن زيت حبة السوداء يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية، حيث أظهرت دراسة أن تناول ملعقتين صغيرتين من زيت الحبة السوداء بعد الإفطار لمدة 6 أشهر يخفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL).

10- علاج العقم

إن زيت الحبة السوداء يساعد في علاج العقم عند الرجال، حيث وجدت تجربة أن تناول الرجال الذين يعانون من العقم 2.5 ميلي لتر من زيت الحبة السوداء مرتين بشكلٍ يومي لمدة شهرين زادت لديهم القدرة على إنتاج الحيوانات المنوية.

11- ضبط ضغط الدم

وفقاً لدراسة، وجد الباحثون فيها أن الأشخاص الذين تناولوا 2.5 ميلي لتر من زيت الحبة السوداء مرتين بشكلٍ يومي انخفض لديهم ضغط الدم بشكلٍ كبير دون حدوث أي ضرر.

12- تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي

أظهرت الأبحاث أن زيت الحبة السوداء يقلل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي تعتبر مجموعةً من الحالات تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، والسكري من النوع 2.

أظهرت دراسة تمّ إجراؤها على 55 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم، والذين تناولوا 2.5 ميلي لتر من زيت الحبة السوداء مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع أنه كانت له نتائج إيجابية، وقد تمثلت بانخفاض مستويات ضغط الدم الانبساطي، والكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار (LDL)، وسكر الدم الصائم لديهم، وكلها تعتبر مكونات لمتلازمة التمثيل الغذائي. ^{[3] [4]}

ما هي أضرار استخدام زيت الحبة السوداء؟

يعتبر من النادر أن يكون لزيت الحبة السوداء آثار جانبية خطيرة، حيث تتمثل الأعراض عند تناوله عن طريق الفم:

1- الغثيان.

2- الشعور بالانتفاخ.

3- الشعور بحرقة في المعدة.

4- عسر الهضم.

5- انخفاض نسبة السكر في الدم.

أما عند تطبيق زيت الحبة السوداء على الجلد، فقد يسبّب طفحاً جلدياً تحسسياً شديداً عند بعض الأشخاص. لذلك، من الأفضل اختبار كمية صغيرة منه إذا كانت تسبّب ردّ فعلٍ تحسسي بتطبيقها على مساحةٍ صغيرة من الجلد، كما يجب الحذر من وصول زيت الحبة السوداء إلى العينين، وخياشيم الأنف، وأجزاء الجسم الحساسة الأخرى. أيضاً يجب على الأشخاص تجنب تناول زيت الحبة السوداء أثناء تناول دواء قد يتأثر به، حيث يمنع الثيموكينون عمل بعض الإنزيمات التي تستقلب الأدوية.